EASY + SYLTER EISAMANUFAKTUR


Zum großen Finale des Genusspfades in List, haben sich diesmal zwei
der jüngsten Mitglieder der Lister Gastroszene zusammengetan. Sowohl
für das „Easy“ Restaurant, als auch für die „Sylter Einsmanufaktur“ gilt
jedoch, dass sie sich in kürzester Zeit in die Herzen der Sylter und ihrer
Gäste geschlichen und sich ihren festen Platz im Norden erobert haben.
Niemand möchte sie mehr missen und so werden sich die Teilnehmer mit
Sicherheit noch ein wenig Platz lassen für die süßen Verführungen die die
letzte Station zu bieten hat.
Da wären zum einen die herrlichen Eiskreationen von Detlef Fügeisen,
die - geht man nach den Bewertungen der Internetgemeinde - als Nummer
eins in Sachen Dessert auf Sylt gilt. Auch der „Feinschmecker“ lobte
schon die Güte der Produkte und deren fein aufeinander abgestimmter
Geschmack und kürte die Sylter Eismanufaktur als eine der 40 besten
Eisdielen Deutschlands. Doch der wohl eindeutigste Bestätigung dafür,
dass die Macher der Sylter Eismanufaktur absolut richtig liegen, sind die
tagtäglichen Schlangen, die sich vor der Eistheke bilden. Das Milcheis der
Sylter Eismanufaktur wird ausschließlich mit Milch von der einzigen Sylter
Molkerei in Morsum hergestellt. Die Milch ist pasteurisiert, aber nicht homogenisiert.
Sie ist also ein Naturprodukt und zeichnet sich dadurch aus,
dass sie, je nach Jahreszeit, unterschiedlich, aber immer lecker schmeckt.
Für den Genusspfad hat man sich übrigens etwas ganz Besonderes ausgedacht,
und in Zusammenarbeit mit Christoph Zumbaum vom Weingut
„Villa Caviciana“ eine Eiskreation entwickelt, die als Herzstück den traumhaften,
roten Dessertwein „Maddalena“ beinhaltet.
Neben dem Eis, werden aber noch weitere Dessertverführungen um die
Gunst der Gäste buhlen. „DJ Easy“, alias Dieter Jensen, Küchenchef des
„Easy“ Restaurants, fährt mit seinem Team richtig auf und wird zeigen,
wie unkompliziert Genuss sein kann. Dies ist nämlich die Devise des Restaurants
in List neuem Herzstück, dem Lister Markt und so ist der Name
Programm. Das einzige was hier aber nicht „Easy“ ist, also auf die leichte
Schulter genommen wird ist die Qualität. Modern und ausgesprochen
urban werden hier Sushi, Pizza, Pasta, hervorragende Steaks und viele
weitere zum Teil auch saisonale Spezialitäten serviert, wobei sehr viel
Wert auf die regionale Herkunft der Zutaten gelegt wird - und das nicht
nur zum Genusspfad List


EASY: Braderuper Erdbeertiramisu

    Erdbeeren – Braderup / Biskuitboden – Bäckerei Ingwersen, Morsum

(A, C, G, H)
 

EASY: Rantumer Espressocreme    

    Espresso – Kaffeerösterei Sylt, Rantum / Milch – Jens Nielsen, Morsum / Eier – Hansen Hof, Morsum

(A, C, G, H)
       

EASY: Küsten-Käsevariationen mit Morsumer Friesenbrot 

    Friesenbrot – Bäckerei Ingwersen, Morsum / Käse – Backensholz

(A, G, G, H, M)
 

SYLTER EISMANUFAKTUR: Salzkaramell, Erdbeer, Sauerrahm Maracuja, Vanille,
    Villa Caviciana Maddalena Dessertwein Sorbet                             

    Sylter Meersalz – Sylter Meersalz, List / Erdbeeren – Braderup / Milch – Jens Nielsen, Morsum /
Maddaelena – von unserem Partner Villa Caviciana, Rebsorte Aleatico

(C, G)     


A – EIER, B – MILCH, C – GLUTEN, D – SENF, F – SELLERIE, F – SCHALENFRÜCHTE, G – SOJA
1 - GESCHMACKSVERSTÄRKER


Kaffe: Kafferösterei Sylt, Rantum
Wasser: Evian & Badoit
Rotwein: Villa Caviviana – Tadzio / Anna / Eleonora IGT Rosso Sangiovese – Merlot
Weißwein: Weinmanufaktur Stefan Breuer: 2017 S3B3 Sauvignon Blanc,  2014 Two Faces Riesling, 2017 G3 Grauburgunder
Schaumwein: Villa Caviciana: Lorenzo Spumante di Aleatico
Spirituose: Lister Hafenwasser
Bier: König Pilsener und Benediktiner


kontakdaten

Telefon: 04651/8867660
INFO@EASYSYLT.DE

Hafenstrasse 2A
25992 List / Sylt

 
 
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